Herman den Blijker

Herman den Blijker nam in de zomer van 2009 het culinaire stokje over van collega-chef Ron Blaauw. Gedurende de seizoenen 2009/2010 en 2010/2011 was Herman eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de Palazzo-keuken. Samen met sous-chef IJsbrant Wilbrennick presenteerde hij prachtige gerechten waarin zijn Bourgondische signatuur duidelijk aanwezig was: volle smaken, pure producten en dikke sauzen. Tijdens "Hermans" twee seizoenen heeft Palazzo ruim 60.000 gasten mogen ontvangen.

Herman combineert al jaren het kookambacht met het ondernemerschap. Hij bestiert nog altijd restaurant Las Palmas en is daarnaast presentator van succesvolle tv-programma's als "Herrie in de Keuken", "Herrie In Het Hotel" en "Herrie Gezocht". Herman schreef ook enkele kookboeken, waaronder Altijd Trek en Peen&Ui, en hij lanceerde samen met de firma Blokker een serie stijlvolle kookproducten.

Mede dankzij Hermans landelijke populariteit is Palazzo onder zijn culinaire bewind ook buiten de Randstad een begrip geworden.

Inmiddels is Herman opgevolgd door chef-kok Robert Kranenborg.